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contacter l'auteur envoyer à un ami la cuisine des grands les recettes salés paupiettes de poulet tomates farcies ! les tartes sucrés / salés le feuilleté de marcellin les carottes à la marocaine porc aigre doux le curry indien burger original la sauce cocktail agneau confit croustillants de daurade les recettes sucrés chocolat blanc & framboise coulants au chocolat crème de cannelle caramel au beurre salé la crème aux citrons les trucs et astuces rattraper les sauces crème fouettée cuisiner les épices la cuisine des petits salé poils au nez ! les nuggets ! les muffins au kiri les falafels ! la soupe du marais ! sucré poils aux pieds tartelettes aux pommes les pancakes ! le nutella maison la soupe du marais ! les falafels ! le nutella maison les petits muffins au kiri et curry les pancakes vite fait gonflés ! apple flower pie les nuggets de poulet maison !! mes fabuleuses paupiettes de poulet.. tomates surprises ! in the fraise for love ! l'orgasme ! le feuilleté de marcellin fraîcheur sucrée du maghreb dessert minute méga trop bon ! la potion magique ! le "fresh pasta burger" ! caramel au beurre salé mes fabuleuses paupiettes de poulet.. oh mon dieu, que cette recette est sublime ! autant vous prévenir ; ces paupiettes sont à la cuisine ce que axe est aux déodorants.. avec elle, vos convives ne voudront plus partir de votre table, accrochés à la nappe, assiettes tendues à vous supplier pour avoir du rabe. je suis moi-même en train de pleurer d'émotion sur le clavier de mon ordinateur en repensant au frémissement de mes papilles au contact de ma première bouchée et de la deuxième et aussi de la troisième.... puis la quatrième... oh oui encore !! on voudrait que ça ne finisse jamais..... s'il vous arrive de "pêcher" côté cuisine, en mangeant le hachi parmentier surgelé de chez magui ou les pâtes minute panzanouille dans leur sachet fraîcheur whiskat et que vous doutiez (à raison) de votre accès au paradis de la bouffe...ne paniquez plus et goutez moi ça : entrée v.i.p aux cuisines d'eden garantie ! "mes paupiettes de poulet bardées farcies aux poivrons, pignons, tomates séchés, olives et herbes fraîches et rotîes avec ses pois "mange tout" et pommes de terre nouvelles au vin blanc, sauces soja et worcestershire " bon j'avoue avec un titre pareil, ça peut faire un peu peur.. en fait, ce qu'il y a de plus épique dans cette recette c'est peut être le nombre d'ingrédients à avoir sous le coude avant de se lancer. parce que les paupiettes en soi, c'est vraiment pas compliqué ! mais comme à ma grande habitude, chaque ingrédient est remplaçable selon vos goûts, votre budget et vos fonds de placards. vous pouvez toujours remplacer les pignons par des amandes, les olives par des câpres ou des pruneaux par exemple, les tomates séchées par des fraîches ou des poivrons marinés, etc.. allez ! assez discuté, on se lance ?! la recette : ce qu'il faut sav oir : temps de préparation : 20 minutes temps de cuisson : 10 + 40 minutes prix pour 6 personnes : environ 30 euros niveau de difficulté : un peu de doigté ! les ingrédients : pour les paupiettes.. 6 gros filets de poulet 12 tranches de poitrine 1 poivron jaune (pour la couleur) 1 oignon rouge 1 petit pot de tomates cerises demi-séchées 1 poignée d'olives vertes, de pignons et de basilic frais 1 ou 2 cebettes 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de moutarde et d'huile d'olive pour l'accompagnement.. 1kg de pommes de terre nouvelles 500 gr de haricots "pois mange tout" ou de pois gourmands 2 oignons 1 botte de persil quelques gousses d'ail pour le jus de cuisson.. 2 verres de vin blanc de table 4 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe de sucre ou de miel 2 c. à café de sauce worcestershire sel et poivre. la préparation : les paupiettes.. commencez par couper en petit dés le poivron, l'oignon, les tomates séchées et les cebettes. coupez en tranche vos olives, hachez le basilic et l'ail et mélangez l'ensemble avec les pignons, un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre. la farce est prête ! ouvrez les filets de poulet en deux avec l'aide d'un petit couteau. ils doivent être le plus fins et larges possible.sur votre plan de travail, déposez d'abord deux tranches de lard en croix puis par dessus un filet. déposez au centre du filet deux cuillères de farce. refermez le filet puis entourez-le avec les tranches de lard pour former un petit paquet. entourez-le de ficelle à rôtir (comme pour fermer un cadeau avec du ruban), histoire de maintenir l'ensemble bien fermé puis badigeonner de moutarde. mettez votre four à préchauffer th. 7, à 200°c. pour la garniture.. frottez sous l'eau les pommes de terre non épluchées pour enlever la terre. laver les haricots préalablement équeutés. faites bouillir de l'eau et mettez-y à blanchir les pommes de terre d'abord puis au bout de 5minutes rajoutez les haricots. laissez cuire encore 5 minutes l'ensemble puis egouttez. placez-les ensuite dans un grand plat avec les gousses d'ail entieres, le persil et les oignons grossièrement coupés. déposez par dessus les paupiettes. dans un bol, mélangez-la totalité des ingrédients du jus de cuisson : vin blanc, sauce soja, huile d'olive, vinaigre balsamique, sucre ou miel, sauce worcestershire, le sel et le poivre et arrosez l'ensemble avec la moitié du mélange. enfournez et renouvellez l'opération avec le reste de la préparation au bout de 20 minutes puis laissez cuire encore 20 bonnes minutes. les paupiettes doivent être dorés et les légumes roties et caramélisés. c'est prêt !! servez avec un peu de mascarpone, de salade ou du persil frais. allez, régalez-vous ! coco. t.j posté par cocooandcoo à 15:20 - carnivore ? - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : crème fraîche , cuisine provencale , paupiette , poulet 24 juillet 2015 la soupe du marais ! encore de la soupe ? oui mais froide, et ça change tout ! pour 4 petits bols il te faut : - 1 concombre - 2 avocats - 2 yaourts natures - 1 fromage frais aux herbes (type boursin) - 1 ou 2 cuillères d'huile d'olive - 1 poignée d'herbes fraîches du genre persil, ciboulette, menthe, basilic.. - 1 pincée de sel et de poivre 1) epluche le concombre et les avocats et coupe-les en gros morceaux. 2) mets les yaourts, le boursin, le concombre et l'huile d'olive dans le blender. ferme... [lire la suite] posté par cocooandcoo à 14:20 - entrées.. faites comme chez vous ! - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : concombre , enfants , facile , légumes 24 juillet 2015 les falafels ! les boulettes de pois chiche croustillantes et pleines de saveurs servies avec une petite sauce citronnée au yaourt qui vont te faire croquer du soleil.. testées et dévorées par nos petits chefs cuisiniers ! pour une dizaine de falafels il te faut : - 1 grosse boite de pois chiche - 1 oignon - 1 grosse poignée de farine - 1 poignée de persil frais - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 petite cuillère de cumin (c'est une épice, regarde dans tes placards) - du sel et... [lire la suite] posté par cocooandcoo à 13:47 - plat unique - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : enfants , facile , légumes 24 juillet 2015 le nutella maison huuuummmmmm trop bon et beaucoup trop facile ce nutella... vas-y lance toi !! pour 1 gros pot il te faut : - 100 g de chocolat au lait - 100 g de chocolat praliné : de pralinoise - 100 g de beurre à température ambiante - 1/2 boite de lait concentré sucré voire un peu plus.. - 50 g de noisettes en poudre 1) dans un saladier, casse le chocolat en petits morceaux. 2) dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu tout doux. quand le chocolat est tout fondu enlève la casserole du... [lire la suite] posté par cocooandcoo à 12:58 - péchés mignons - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : chocolat , enfants , facile , maison , nutella 24 juillet 2015 les petits muffins au kiri et curry les épinards en bouillis et verts "caca d'oie" te font frémir de dégout ? alors essaye plutôt ça ! pour environ 6 moelleux il te faut : -
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